CHITRY
Bourgogne
Olivier Morin
9.00 €
AVIZE GRAND CRU
Champagne
Agrapart & Fils
32.00 €
SAINT-BRIS
Bourgogne
Bersan
2009
9.50 €
TANDEM
Maroc
Alain Graillot
2009
17.00 €
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les disponibilités.

La Cave d'Orsay : A l'écoute de vos sens...


Chaque semaine, je vous propose à La Cave d'Orsay des cours de dégustation en soirée. Ce sont des moments de convivialité en petits groupes où avec simplicité et bonne humeur on apprend ou parfait ses connaissances du vin et du goût.

Je suis également à votre disposition pour vous apporter mes connaissances lors de vos soirées privées ou professionnelles, sur le lieu de votre choix à Paris et en Ile de France.

 

Déguster c’est tout d’abord analyser ses impressions pour ensuite les décrire selon un vocabulaire précis.
La dégustation d’un vin ou analyse sensorielle se décompose en trois phases liées aux trois principaux sens :

A l'écoute de vos sens


La vue : L’observation de la couleur et les nuances du vin doivent permettre d’analyser «la robe» d’un vin.

L’odorat : Le plus aigu de nos cinq sens, doit permettre de définir «le nez d’un vin», son bouquet.
Ces odeurs sont classées par 3 types d’arômes (Primaires, Secondaires, Tertiaires) et suivant 10 familles différentes.
Elles arriveront progressivement à votre nez et seront soit fruitées, végétales, florales, chimiques, balsamiques, animales, épicées, boisées ou brûlées.

Le goût : En dernier lieu, il doit permettre de définir «la saveur du vin» et déceler l’équilibre du vin entre acidité/sucre/ alcool/amertume et pouvoir le noter.
L’analyse gustative se décompose en trois phases : la mise en bouche, l’aération et le rétro buccal.

 

Le chèque cadeau dégustation pour un ou plusieurs cours.
Offrez ou faites-vous offrir un cours de dégustation !

Le chèque « cadeau dégustation » offre à la personne de votre choix une grande flexibilité d'utilisation.

  • Il est présenté dans une enveloppe avec une invitation imprimée en papier verger 180 gr.
  • Il est valable pendant 1 an à la Cave d’Orsay
  • Il donne accès à divers cours de dégustations suivant les places disponibles
  • Il permet de choisir son thème de cours selon son goût et de progresser à son rythme
  • Il est d'une grande facilité d'utilisation, le bénéficiaire réserve directement son cours par mail ou par téléphone.

Les cours ont lieu le mercredi ou le vendredi de 20h00 à 23h00, à la cave d’Orsay

La séance n’excède pas 12 participants. Elle se déroule en dégustant 6 vins.
Chaque participant reçoit un dossier "guide de dégustation".

Les tarifs :
1 cours : 55,00 €, 5 cours : 240,00 €, 10 cours : 450,00 €, 15 cours : 610,00 €


Si vous êtes intéressé(e) pour assister à un cours de dégustation pour découvrir le monde du vin,

pour se perfectionner ou tout simplement se faire plaisir.
Contactez-moi au 06 32 68 05 36 ou au 01 69 07 24 96.
Ou par mail : contact@lacavedorsay.fr

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Rappelle-toi cet excellent homme! Il descendait, en soufflant un peu, les escaliers de la cave, et toi, enfant, tu le suivais en tenant le vieux chandelier de fer et le taste-vin d'argent. Il faisait le tour des casiers; il souriait en passant à ce subtil Meursault, limpide et brillant d'une belle teinte d'or vert; à ce sublime Montrachet dont la grappe a la couleur de l'ambre; à ce Chambertin dont la pourpre rappelle les plus magnifiques soleils couchants...
Guillaume Apollinaire

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